概要
30年以上にわたり、サムガクジには煮たびたきタラの臭いが漂っています。大邱スープは最高の二日酔いスープとされ、1979年にサムガクジで初めて定着しました。それ以来、サムガクジのウリ銀行周辺に4つの大邱スープ店が順調に発展しています。タラのスープは濃厚なスープで、熱心な人を惹きつけ、常連客の方が若者よりも多いです。前夜に飲んだ多くの人が二日酔いを解消するために集まり、ハイキングや運動の後には小さなグループで集まってタラスープや焼酎を楽しむ人もいます。年配の客は濃厚なスープのおかげで常連になり、タラスープのレストランで集まることもあります。こうして、サムガクジタラスープアレーの常連客は自分の好みに合う場所を見つけ、心温まる会話を交わし、味を育てていきます。地下鉄6号線のサムガクジ駅出口14、またはライン4のサムガクジ駅出口1から降りると、ウリ銀行があり、その前に平壌のレストランがあります。平壌の家の裏路地には、ワンデグタンと慶原大邱堂があります。これらのレストランは古い家々です。 その路地の入り口にはチャムデグのスープ屋があります。セチャン大邱スープは、ウリバンクの裏手の道を進むと道路の左側にあります。大邱湯頭店は兵士たちのおかげで有名になった。かつては軍本部や他の役所から多くの兵士がサムガクジの周りにいて、彼らは常連となり、全国から集まった同僚たちにその趣味を見せることで、その趣味は全国に広がっていった。また、転属や派遣が多い兵士の性質上、長期間家を離れて帰還した正規兵は、部隊に戻る前にサムガクジのタラスープを一皿食べることが多い。だからこの大邱堂小丁には、退役兵士たちが孫たちと味を分かち合う場所が作られている。タラのスープは、タラ自体から冷たく深い風味で作られるため、特別なスープは使いません。かつてはスープで作られていたことさえあります。この路地では、もやしと水パセリを煮て鮮やかで辛くなるまで作るタラスープや、澄んだスープで提供されるタラスープがあります。