概要
ブピョン海鮮煮込み街には多くの海鮮シチュー専門店があります。毎朝、新鮮なシーフードを運ぶトラックが3台か5台ずつグループで開店を告げます。1980年代初頭にはシーフードスープの通りが3つしかなかったが、現在では約10通りに成長し、活気を増しています。アサリ、貝殻、貝類、タコ、カキ、ムール貝、エビ、ウェブフットタコ、ブルークラブなど多様なシーフードが提供され、水パセリやもやしの香りも楽しめます。家ごとに濃厚で深いスープの味が少しずつ異なります。ある店では辛い味や辛い味が特徴で、他の店では冷たくてマイルドなスープが特徴です。ウォーターパセリともやしは少しだけ香りが出てしまい、ほとんどがシーフードです。また、蒸しや主に新鮮なシーフードを使ったスープ、例えばアンコウシチュー、カニシチュー、カニスープなども提供しています。1980年代、交通量が多く道路が混雑していなかった頃、ソウルの客が地元民を上回る有名な海鮮スープの街でした。ここの海鮮が新鮮な理由は、毎朝ガラクドン市場などで材料を買い、店主だけが知るスープが海鮮シチューの味の秘訣だからです。辛いものが欲しいなら、注文時に頼めばいいですよ。彼らは海鮮シチューやシチューを専門としており、一部の店では「海鮮焼き米スープ」を開発し、海鮮と焼きこし米スープを組み合わせて新しい味に挑戦しています。